Ingredients
- 6 œufs
- 250 g de sucre blanc
- 250 g de carottes râpées
- 200 g d’amandes moulues
- 100 g de noisettes moulues
- Le zeste d’un citron
- 80 g de farine
- ½ cc de poudre à lever
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
- Battre les jaunes avec le sucre, ajouter les carottes, le zeste de citron, les amandes et les noisettes.
- Mélanger doucement avec les blancs d’œuf.
- Cuire à 180 °C pendant 1 heure.
Notes
Faire un glaçage avec un mélange de sucre glace et de kirsch et décorer avec des carottes en massepain.