Ingredients
- 1 kg de mangue en dès
- 250 g de gingembre en dès
- 500 g de prunes en dès
- 2 kg de sucre blanc
- 4.5 dl de vinaigre de pomme
- 1 cs de poivre de Cayenne (Cave à la “force“)
- 1 cs de sel
Instructions
- Cuire tous les ingrédients sauf la mangue à feu modéré pendant 15 minutes puis écraser avec un pilon.
- Ajouter la mangue et mijoter à feu assez vif pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir une confiture.
- Mettre dans des pots stérilisés.
Notes
Pour environ 9 pots de 13 cl.
A little story
Recette de Mum qui ne sait plus du tout d’où elle vient.