Ingredients
- 125 g de sucre blanc
- 250 ml d’eau
- 2.5 cm de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 cc de muscade
- 1 citron, zestes
- 25 g de gélatine
- 250 ml de porto
Instructions
- Porter à ébullition le sucre, l’eau, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le zeste du citron et laisser infuser 15 minutes.
- Filtrer le jus
- Y dissoudre la gélatine, ajouter le jus de citron et le porto.
- Mettre dans un moule et laisser refroidir au frigo.
A little story
Une recette mise au point par Papounet et Mum une veille de Noël. Nous avons procédé de manière très scientifique, en faisant plusieurs essais avec des quantités variées de gélatine, jusqu’à trouver le dosage optimal. C’est un très beau souvenir.