Ingredients
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre blanc
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 1 citron bio
- 200 g de farine
- 1 cc de poudre à lever
- 2 nectarines
- 1 gousse de vanille
- 1 cs de beurre
- 1 ½ dl d’eau
- 500 g de framboises
- 140 g de sucre gélifiant
Instructions
- Mélanger le sucre, le beurre et le sel.
- Incorporer les œufs puis le zeste et 2 cs de jus du citron. Ajouter la farine et la poudre à lever.
- Verser dans le moule et cuire 50 min à 180 °C. Faire des trous dans le cake.
- Tailler les nectarines en petits dés. Fendre la gousse de vanille et sortir les graines.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter nectarines, vanille, eau et reste du jus de citron. Porter à ébullition et laisser bouillonner 2 minutes.
- Mixer la moitié des framboises et ajouter aux nectarines avec le sucre gélifiant. Cuire 4 minutes.
- Verser le sirop dans les trous, puis sur le gâteau et décorer avec le reste des framboises.