Ingredients
- 2 ronds de pâte feuilletée
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre blanc
- 4 œufs
- 125 g d’amandes en poudre
- 25 g de maïzena
- 2 cc de rhum
- Extrait de vanille
- Sucre glace
Instructions
- Travailler le beurre en pommade puis incorporer progressivement le sucre, 3 œufs, les amandes, la maïzena, le rhum et l’extrait de vanille.
- Poser cette pâte d’amande au centre d’un des deux disques.
- Mettre les fèves.
- Mettre du jaune d’œuf sur le bord, poser le 2e disque de pâte et froncer le bord.
- Dorer avec l’œuf et dessiner des croisillons.
- Mettre 20 minutes au frigo puis cuire 30 minutes à 220 °C.
- Saupoudrer de sucre glace et cuire encore 5 minutes.