Ingredients
- 4 œufs
- 70 g de beurre
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de noisettes moulues
- 400 g de purée de marrons
- 1 cc de poudre à lever
- 5 g de sucre vanillé
Instructions
- Séparer les blancs d’œuf des jaunes et monter les blancs en neige.
- Battre le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d’œuf, les noisettes, la purée de marrons, la poudre à lever et le sucre vanillé.
- Incorporer délicatement les blancs d’œuf.
- Verser dans un moule à charnière de 26 cm ∅ et cuire 35 minutes à 180 °C.
Notes
Servir avec de la crème fouettée vanillée et des petites meringues.