Ingredients
- 500 g. de pâte brisée
- 2 œufs
- 250 g de crème
- 100 g de sucre blanc
- 50 g de farine
- 200 g de vin cuit
Instructions
- Étaler la pâte dans une plaque à tarte de 25 cm ∅.
- Mélanger tous les ingrédients et verser sur la pâte.
- Cuire 35 minutes à 200 °C.
A little story
En Suisse, le vin cuit, dans le canton de Fribourg, la Broye et le Jorat vaudois, est un produit à base de sirop concentré de fruits, très courant dans les Alpes et notamment en Suisse romande où il a longtemps servi de succédané au sucre, produit autrefois luxueux.