Ingredients
- 5 dl de crème entière
- 40 g de sucre blanc
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Porter à ébullition dans une casserole la crème avec le sucre, la pulpe et la gousse de vanille.
- Passer à travers un chinois dans un grand bol.
- Incorporer la gélatine soigneusement essorée en remuant au fouet.
- Transvaser dans les ramequins.
- Entreposer à couvert durant 4-5 heures au réfrigérateur.
Notes
Servir avec un coulis de petits fruits.
Variante au safran : ajouter 3 sachets de safran.