Ingredients
- 8 sardines en filet
- 4 gousses d’ail
- 3 piments
- 2 carottes
- 2 brins de thym
- 1 branche de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 4 cs d’huile d’olive
- 1.5 dl de vinaigre
- 1.5 dl d’eau
Instructions
- Écraser l’ail dans sa peau et couper les carottes en rondelles.
- Chauffer l’huile et colorer rapidement les sardines, égoutter, conserver l’huile.
- Remettre l’huile sur le feu, ajouter les ingrédients restants, porter à ébullition et mijoter 15 minutes.
- Verser sur les sardines et mariner au moins 2 heures.
A little story
This is a recipe that I had prepared for friends on the day we had to leave for the hospital. Luca was born early the next morning.