Ingredients
- 400 g de farine bise
- 150 g de farine de châtaignes
- 1 cs de sel
- 30 g de levure fraîche
- 475 ml d’eau tiède
- 100 g de marrons surgelés
Instructions
- Réunir les deux farines et le sel.
- Délayer la levure dans l’eau et verser sur les farines. Mélanger pour obtenir une pâte collante. Laisser lever 2h.
- Faire chauffer une cocotte avec son couvercle dans le four à 200 °C pour 15 minutes.
- Ajouter les marrons hachés à la pâte, faire une boule et entailler d’une croix.
- Mettre la boule dans la cocotte chaude, cuire 20 minutes avec le couvercle puis 15 minutes sans le couvercle.